我们对巴拿马的了解多停留在巴拿马运河以及2018年俄罗斯世界杯上巴拿马国家队的表现以及魅力的球迷，巴拿马最终三战全负小组垫底出局，虽败犹荣。

巴拿马牛肉输华是比较晚的，2019年5月17日巴拿马牛肉才获准输华资格。所以现在市场占有率还是比较有限的。大家了解不多。

我们先了解一下，巴拿马的地理和气候，这样有利于了解巴拿马牛肉的特性。巴拿马全境地势起伏比较大，沟谷遍地，除了北边加勒比海沿海和南边太平洋沿岸是平原外其他多为山地。巴拿马气候为赤道附近的热带海洋性气候，全年分旱季和雨季两个季节。

巴拿马的经济属于低度开发水平，属于欠发达国家。农业以农，林，渔三个行业主，牧业并不发达，养殖牛体量不不大。

巴拿马牛肉主要以草饲牛为主。国内市面主要来自两个加工厂的牛肉，19厂和165厂。部位肉有，眼肉心，板腱，小米龙，大米龙，龟腱，腿骨等。眼肉心修割方式和国内相似，圆圆的便于加工牛排，板腱精修度很高，几乎看不到油面，大米龙小米龙精修度也是相当高的。胸肉和腹肉的修割不尽人意，需要继续改进。至于口感，草饲的，大家应该都有思想准备，不过价位还是比较合适的。

由于巴拿马牛源比较有限，主要出口中国台湾，萨尔瓦多和日本。2019年第一季度巴拿马出口牛肉372吨，其中对中国台湾205吨，萨尔瓦多89吨，日本78吨。

面对我们国内大刚需，巴拿马的牛肉产能显得比较有限，所以市场占有率短时间不会有大的提高。